L'Université de Lorraine est un établissement public d'enseignement supérieur et de recherche présent sur l’ensemble du territoire lorrain. Elle regroupe de nombreuses composantes (UFR, écoles, instituts) et propose une offre de formation pluridisciplinaire, du DUT au doctorat.
L’INSPE de Lorraine, institut de l’Université de Lorraine, est en charge de la formation initiale et continue des enseignants et personnels d’éducation. Il déploie notamment le Master MEEF et accueille chaque année de nombreux étudiants et stagiaires sur plusieurs sites, dont Maxéville.
Au sein du service restauration de l’INSPE de Lorraine, vous contribuez à la préparation et au service des prestations traiteur, pauses café et repas, ainsi qu’à l’entretien des locaux et du matériel.
Vos missions principales :
Préparation des commandes traiteur : fabriquer les produits de la carte (petits-déjeuners, pauses café, collations), préparer les boissons chaudes, mettre en place le matériel et la vaisselle
Livraison et service : charger et décharger le véhicule (charges d’environ 15 kg), assurer les livraisons sur les différents sites de l’Université, installer les prestations et assurer le service auprès des usagers
Entretien et hygiène : nettoyer et désinfecter le matériel, les locaux et chambres froides selon les protocoles, assurer la désinfection pluriquotidienne des points de contact, participer à la plonge machine
Traçabilité et entretien du véhicule : enregistrer les opérations pour garantir la traçabilité, veiller à l’entretien courant du véhicule utilitaire
Activités complémentaires : participer aux autres activités de restauration (self-service, autres prestations) sur le site de Maxéville et, ponctuellement, sur les sites de Bar-le-Duc et Montigny-lès-Metz
Vous intervenez au sein du service restauration de l’INSPE de Lorraine, principalement sur le site de Maxéville, pour les activités de traiteur, pauses café et restauration collective.
Connaissances : maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire, de la méthode HACCP et des techniques de base en préparation culinaire
Compétences opérationnelles : appliquer un plan de nettoyage, utiliser les techniques de nettoyage, respecter les protocoles HACCP, organiser une tournée de livraisons et de ramassages
Conduite et autonomie : se déplacer en autonomie avec un véhicule utilitaire, charger/décharger des charges d’environ 15 kg, respecter les consignes reçues
Relationnel : savoir accueillir les usagers, connaître les bases du service, travailler en équipe et au contact du public universitaire
Rigueur et hygiène : sens des responsabilités, respect strict des procédures d’hygiène et de traçabilité, ponctualité
Formation : formation HACCP appréciée ; une expérience en restauration collective ou traiteur est un plus
Contrat de 12 mois à partir de septembre 2026.
Les candidatures sont attendues pour le 21 juin au plus tard.