L’Université de Lorraine est un établissement public d’enseignement supérieur et de recherche, fortement impliqué dans les partenariats académiques et industriels. Le Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules (LIBio) est une équipe d’accueil de l’université, composée de 16 enseignants-chercheurs et de 11 personnels BIATSS permanents, rattachée au pôle scientifique A2F. Le laboratoire développe des recherches pluridisciplinaires autour de l’ingénierie des biomolécules, en lien étroit avec les acteurs du secteur agroalimentaire et de la bio-ingénierie.
Au sein du Laboratoire d’Ingénierie des Biomolécules (LIBio), vous êtes recruté(e) dans le cadre du projet international IQ-POWDER (Université de Lorraine – Université de Copenhague) pour assurer l’appui scientifique du volet physicochimie des solides divisés, centré sur les liens structure-fonction-procédé des poudres laitières.
Vos principales missions :
Contribuer au projet IQ-POWDER en participant aux réunions de recherche avec l’équipe encadrante et l’équipe internationale (Danemark).
Caractériser la diversité des poudres laitières du projet par des approches de physicochimie et de biochimie adaptées.
Réaliser des tests de reconstitution (mouillage, gonflement, dispersion, solubilité, etc.) afin de différencier et comparer les poudres industrielles.
Analyser et exploiter les résultats en appliquant des méthodes statistiques, en lien avec les objectifs scientifiques du projet.
Rédiger et présenter les livrables scientifiques : rapports d’activité, présentations orales auprès des partenaires français et danois.
Titulaire d'un bac + 3 minimum.
Connaissances
- Fonctionnalité des poudres alimentaires
- Physicochimie des poudres alimentaires
- Approches statistiques
Compétences opérationnelles
- Maîtriser les méthodes de caractérisation des poudres alimentaires
- Concevoir des dispositifs expérimentaux en lien avec la reconstitution
- Traiter des données scientifiques relatives au projet avec des approches statistiques
- Rédiger des documents scientifiques/comptes rendus
- Présenter ses résultats par écrit et à l’oral (notamment en anglais)
Compétences relationnelles
- Capacité de raisonnement analytique
- Sens de l’organisation
- Sens du relationnel avec le monde académique et industriel
- Autonomie
Contrat de projet temps plein à pourvoir idéalement du 15/10 au 15/03/2027
Rémunération : 2422 € brut mensuel.
Si cette offre d'emploi vous intéresse, merci d'envoyer votre candidature avant le 12 Octobre